枣泥蛋糕（分蛋法）
浏览 1.1万 · 收藏 39
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
家里堆了一包红枣，去核后加水煮烂，倒入破壁机内搅拌成泥，取其120克枣泥。四个鸡蛋蛋白蛋黄分离后，蛋白放冰箱冷冻室，蛋黄+红糖+牛奶+植物油搅拌到红糖融化后乳化…再加入枣泥混合均匀后，筛入低筋面粉，上下翻拌均匀。
-
步骤2/3
点击查看大图
打开烤箱上下火预热180℃，这时候可以打发蛋白到硬性发泡后，和枣泥糊上下翻拌均匀，这个份量可以烤两个六寸蛋糕，我分成了三个四寸和一个六寸的。烤箱转上下火150℃中下层烘烤，三个四寸蛋糕烤了 35分钟后就先取出来倒扣冷却，六寸蛋糕烤了1小时我才取出来。
-
最后一步
点击查看大图
其中三个我随手撒了一些核桃碎在蛋糕糊上面
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
换个做法
枣泥蛋糕的其他做法
-
枣泥蛋糕—山姆同款（2025新版）
-
老人小孩都爱吃的枣泥蛋糕
-
#外婆乡炒出火锅香#山姆同款核桃枣泥蛋糕，补气血又健脑
-
#中秋团圆食味#枣泥蛋糕
-
#甜蜜暖冬，“焙”感幸福#无糖无油枣泥蛋糕
-
枣泥蛋糕（6寸）
枣泥蛋糕的相关分类
枣泥蛋糕的相关推荐
-
提子小面包
56259人看过 -
淡奶油手撕吐司【只需一次发酵】
1885934人看过 -
淡奶油吐司
50374人看过 -
只需一次发酵的【奶香吐司】
42209人看过 -
吐司面包
695550人看过 -
馒头
251334人看过 -
超高水量日式银座生吐司
198182人看过 -
皇后吐司-超级柔软，烘焙店热销款！（2个450克吐司）
33511人看过 -
鲜奶吐司
13064人看过 -
好时巧克力酱蛋糕
51389人看过 -
牛奶馒头
820951人看过 -
鲜奶牧场吐司
484326人看过
