新疆手抓饭
62克
105克
123克
1431
千卡
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步骤1/11
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羊排凉水下锅,水开后加入少许料酒去膻
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步骤2/11
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除姜片外的所有调料装佐料袋中
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步骤3/11
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羊排焯5分钟后捞出沥干水份备用
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步骤4/11
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锅中放油溶化冰糖
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步骤5/11
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羊排放入锅中煸炒至表表面变色,加入少许料酒和生抽调味
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步骤6/11
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锅中添入开水,加入调料包和姜片,中小火炖至羊排8成熟
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步骤7/11
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准备其他食材切丁,葡萄干洗净备用
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步骤8/11
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羊排炖至8成熟,将除葡萄干以外的其他食材混合进锅中,放盐、孜然粒调味
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步骤9/11
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大米淘洗干净后铺入电饭锅,将羊排和其他食材一起放入锅中,加入炖羊排的汤汁,比平时蒸米饭时的水稍微少一些,撒上葡萄干,盖盖子,开电饭锅蒸米饭
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步骤10/11
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米饭蒸好后,搅拌均匀,再盖上锅盖焖一下
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最后一步
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香喷喷的新疆手抓饭就好了
1、蒸米饭时汤汁一定要比平时的水稍微少一点,因为羊排和菜都有水分,否则蒸出来就成米粥了
2、嫌有点油腻,可在吃的时候配点清爽的小菜更可口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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