满嘴流油的鼠曲糍粑
鼠曲草,春天的恩赐,清明节前后满山遍野。每每到了季节,爬山之余,随手摘一把带回家做美食,幸福至极。
52克
23克
252克
1045
千卡
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步骤1/11
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采摘的鼠曲草洗净,上锅焯水。
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步骤2/11
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滤出水分,拧干,切碎。
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步骤3/11
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糯米粉放入盆中,加入切碎的鼠曲草。
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步骤4/11
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加入适量的水(煮过的鼠曲草里已有水分)湿度(汤圆的湿度)自己掌握。揉成糯米团,让它醒一会儿,接着做馅料。
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步骤5/11
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红糖+白糖+花生碎+芝麻碎+葱油。花生碎和芝麻碎都是炒香的。葱油是猪油加葱白熬成的。闻一闻,香得不得了。
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步骤6/11
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取出一小块鼠曲糯米团,揉成圆,摊开。
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步骤7/11
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包入我们和好的馅料。
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步骤8/11
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捏紧接口,稍微用手轻轻压成小饼状,不能重压,不然馅料会爆出。
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步骤9/11
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最后上锅小火煎熟,两面金黄即可。
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步骤10/11
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咬一口,你可以想象得到有多香。
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最后一步
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一次可以多做一些放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来解冻上锅煎就行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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