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红烧鸡爪鹌鹑蛋的做法

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红烧鸡爪鹌鹑蛋

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鹌鹑蛋二十个

、

八角两颗

、

桂皮一块

、

生姜几片

、

盐、老抽、冰糖、蠔油、生抽适量

、

鸡爪

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡爪热水过一下，然后冷水冲一下
步骤2/4 点击查看大图
锅里放鸡爪，八角桂皮香叶，生抽老抽料酒耗油，加水，大火煮开。水一定不要太多，不然煮好太水了
步骤3/4 点击查看大图
大火煮开后小火慢炖，中途尝一尝味道，咸淡如何，不行可以加一点点盐。炖到有点熟烂的感觉，把鹌鹑蛋放进去，再煮一下就可以了
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如果水还是很多，可以打开锅盖，大火煮一下，收汁。出锅后放点葱花。完美

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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