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回锅肉的做法

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回锅肉

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超级下饭的回锅肉，不知道正宗的味道，但是喜欢的才是最好的～～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 1大块

、

郫县豆瓣两勺

、

花椒 10几颗

、

酱油 1勺

、

料酒半勺

、

白糖 1茶匙

、

生姜半块

、

青椒两个

、

蒜苗（也叫青蒜） 3条

、

红椒 2个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅内加入凉水，五花肉和水一起下锅，放入姜片和料酒。
步骤2/9 点击查看大图
辣椒蒜苗切斜块，姜切片。
步骤3/9 点击查看大图
将五花肉煮熟，即可以用筷子直接插入，捞出放入冷水中洗干净，切薄片。
步骤4/9 点击查看大图
锅内倒入油，加入花椒，锅内爆香后捞出花椒。
步骤5/9 点击查看大图
锅内倒入肉片，翻炒至些许金黄。
步骤6/9 点击查看大图
加入一勺郫县豆瓣酱、两勺老抽、半勺白糖、半勺料酒，继续翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
翻炒三分钟加入蒜白段和辣椒片，继续翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
翻炒两分钟加入蒜苗段，继续翻炒两分钟出锅。
最后一步点击查看大图
开饭啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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