凉拌海蜇头的做法

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凉拌海蜇头

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这段日子乱七八糟的没少吃，做个凉拌小菜刺激一下味蕾，我们家喜欢选海蜇头，口感爽脆，连家里两个娃儿都很喜欢吃！简单开胃！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

海蜇头 500g

、

香菜适量

、

葱适量

、

蒜头适量

、

黄瓜 1根

、

火麻油 2汤匙约25ml

、

芝麻油 1汤匙

、

花椒油 1汤匙

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酱油 1.5汤匙

、

白醋 0.5汤匙

、

糖 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/7
开始之前先啰嗦一下，配料的量主要还是看个人的口味，我们一家大小都很喜欢吃香菜，所以我们的香菜准备得特别多，如果不喜欢吃香菜的，也可以放一些调味，有香菜的口味还是更好吃！
步骤2/7
先准备500克海蜇头，提前半天泡好，泡的过程中，要记得换水，大约1.5-2小时换一次，换水时抓一抓，把里面的盐分，海水洗出来，最少要泡5小时以上，不然会很咸的。
步骤3/7
泡好了以后，拿出来切成小块，然后准备一壶凉白开，冲洗一下，旁边备用
步骤4/7 点击查看大图
把准备好的香菜、葱、蒜分别切小段和切丁，把黄瓜拍了切段，喜辣还可以加个小米辣，我们家娃儿不太能吃辣，我们就加了一小个调味。
步骤5/7 点击查看大图
调料方子写得挺清楚的了，1汤匙大约15毫升的样子，没有具体去量了，大家根据自己的口味去增减就可以了。
步骤6/7 点击查看大图
刚刚切好的海蜇放了一下会出点水，用手抓一下，沥干，就可以开始拌了，搅拌时用个小盆会更好拌，配料全部倒进去，不分先后，最后把准备好的酱汁也倒进去，搅拌均匀！就可以开了吃了！如果想入味点，可以用保鲜膜盖起来，进冰箱冷冻20-30分钟再吃。
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清凉清爽又营养丰富的凉拌海蜇头上碟开吃！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

我们家一般会多做一点，一顿吃不完可以放冰箱，早餐配白粥也很不错！又或者晚上喝一杯的时候，也是不错的下酒菜！酸酸辣辣的口味，爽爽脆脆的口感，全家人都特别爱吃，吃饭的时候，要吃到一半才敢上菜，不然儿子会只吃这道菜，不吃别的了。吃腻了其他，不妨试试这个凉拌海蜇头！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-25

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