全麦吐司
最近翻出了一包年前买的存货全麦粉，就着做了一个全麦吐司。先给大家汇报一下武汉封城的第34天，最近一切都好，社区组织了团购可以买一些物资，除了购买刚需物资以外我们也不出门不下楼，一切还是以安全隔离为主。做全麦吐司一来解决了早餐的问题，二来也打发了时间。确实近期看手机太多，人也比较焦虑，还是希望疫情快点控制住吧！全麦吐司的食谱也参加了一档活动，所以成品图就带有品牌了哈~
7克
37克
229克
1033
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/12
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首先将材料称出，用20克温水将化开。
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步骤2/12
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除黄油以外所有材料放到厨师机里，先低速混合均匀，转高速搅打至面团有较厚的膜
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步骤3/12
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再加入黄油，低速混合至黄油均匀，转高速，搅打至面团有较薄的薄膜即可。
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步骤4/12
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将面团放到温度27度，条件下发酵
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步骤5/12
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发酵至原体积两倍大
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步骤6/12
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分割成两份，搓圆后松弛15分钟。
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步骤7/12
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面团松弛好后擀成长条形，从上往下卷起。
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步骤8/12
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再次松弛15分钟，二次擀开卷起
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步骤9/12
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放入450克的HelloKitty模具中，最后醒发温度为35°
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步骤10/12
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发至模具的8分满即可烘烤。
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步骤11/12
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放入提前预热好的烤箱，180度烘烤30分钟，烤好后取出，先震出热气，再放到晾网上直至放凉。
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最后一步
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吐司做好了切片，单面加热后夹入喜欢吃的，做好三明治也很不错哦~营养又美味的早餐就做好了。
1.发酵和最后的醒发都是看面团的状态，冬季发酵可能会较慢，请一定发酵好了再进行下一步的制作。
2.配方为单个450克平顶方形吐司的量，如果做山行吐司乘以1.2倍即可，如果做多个请翻倍来制作。
3.每台烤箱的温度不一样，所以给到的烘烤时间是仅供烤箱，需自行调整哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
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