上海经典～红烧大排和阳春面
简易版阳春面可以搭配任何浇头，冬天美美的吃上一碗，幸福加满足。 老上海过生日的标配～大排面 家里有矿的，可以阳春面加鸡汤、骨头汤等等，那味道就更加完美了。
9克
13克
40克
203
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重～
-
步骤1/12
点击查看大图
葱洗净吹干，切段待用
-
步骤2/12
点击查看大图
大排洗净擦干，用刀背正反面、横向和竖向都剁松，把白色筋膜切断。
-
步骤3/12
点击查看大图
大排里加入盐1.5-2克和白胡椒粉，用手捏揉到肉起胶质，然后分次倒入水，抓捏吃透水，大致加70克水左右，这样肉吃饱了水分会嫩。
-
步骤4/12
点击查看大图
加入老抽20克抓匀，然后二面沾上小麦淀粉
-
步骤5/12
点击查看大图
热锅冷油，放大排，二面煎到变色
-
步骤6/12
点击查看大图
锅里放生姜和小葱，煸香
-
步骤7/12
点击查看大图
放入大排，加老抽15克，糖22克，料酒5克水260克
-
步骤8/12
点击查看大图
大火烧开，转中火，大致煮10分钟，少量多次加水淀粉，直到喜欢的浓稠度，不一定全部用完
-
步骤9/12
点击查看大图
大火收汁，尝味道后根据口味添加盐
-
步骤10/12
点击查看大图
一碗阳春面～碗里放盐、猪油、白胡椒粉、开水，搅匀后放入面条，撒上葱花
-
步骤11/12
点击查看大图
儿菜切丝和肉丝同炒，加入少量水煮开，加入适合口味的糖和盐，淋上少许芝麻油。（具体的儿菜腌制和其他吃法详见前面发的。）
-
最后一步
点击查看大图
一碗经典阳春面上桌，红烧大排、榨菜肉丝、鸡毛菜伺候着，吃上一碗，幸福就是如此简单！
经常烧点上海经典家常菜，嗲的来！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-25
阳春面的其他做法
阳春面的相关分类
阳春面的相关推荐
-
上海葱烤大排
122345人看过 -
简单又营养的大排菠菜面
127864人看过 -
老上海的味道～葱烧大排
132957人看过 -
#夏日开胃餐#超好吃的蜜汁叉烧肉，不加一滴水，用电饭锅就能做
822734人看过 -
上海人的家常菜～葱烤大排
586214人看过 -
红烧带鱼
3935461人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8302772人看过 -
泰式～咖喱大虾～ 咖喱的香气击中您的鼻尖，令人心跳加速！
53189人看过 -
自制大拌菜
264903人看过 -
赶紧收藏｜简易版梅干菜烧肉｜电压力锅版
46667人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1103737人看过 -
上海大排面
1352167人看过
