烀饼
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步骤1/8
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我用了三个鸡蛋搅匀加少许清水继续搅拌,炒出来会很碎
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步骤2/8
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倒入洗净控水切碎的韭菜,到少许油搅拌(以免韭菜出水)
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步骤3/8
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盐、鸡精、蚝油搅拌均匀备用
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步骤4/8
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我大约用了不到一百克的玉米面,加少许水搅湿即可,看到小粒粒了吧,下张图一按就是一小片,请看下意图
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步骤5/8
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中间上方,看到扁了吧,不用特别湿,也不要过干
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步骤6/8
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锅内少油,倒入玉米面,压平,越薄越好,用铲子调整一下边缘好看(也可以忽略)
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步骤7/8
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倒入调好的馅,一定要均匀,这是在开大火,一分钟转中小火,豪盖子,再有个四五分钟,用铲子掀起来看下地下看看是否有点小糊,是就可以关火啦。
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最后一步
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又薄又脆,炒鸡好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
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