有一种记忆叫烂糊肉丝
烂糊肉丝是一种记忆~
96克
25克
4克
896
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
腌制肉丝:肉丝中加入盐、料酒、蚝油、生粉,抓匀。静置10分钟左右。
-
步骤2/14
点击查看大图
肉丝上浆。
-
步骤3/14
点击查看大图
黄芽菜洗净、切丝,备用。
-
步骤4/14
点击查看大图
准备上述材料:猪油(猪油炒菜的时候留少许,最后备用)、姜末、生粉、糖、胡椒粉、盐。
-
步骤5/14
点击查看大图
热锅热油,滑炒肉丝,炒至变色盛出,备用。
-
步骤6/14
点击查看大图
炒好的肉丝。
-
步骤7/14
点击查看大图
锅内放猪油,加姜末,煸香。
-
步骤8/14
点击查看大图
加入黄芽菜丝煸炒至酥软。
-
步骤9/14
点击查看大图
炒到出水,这种样子即可。
-
步骤10/14
点击查看大图
加入肉丝,盐、糖煸炒两下。
-
步骤11/14
点击查看大图
加入少许高汤,黄芽菜本身会出水,所以小半碗不到即可。(没有高汤用热水)
-
步骤12/14
点击查看大图
加盖焖煮少许,入味即可。转大火收一下汤汁,淋水淀粉勾芡,加入白胡椒粉和刚刚留用的猪油。
-
步骤13/14
点击查看大图
盛出装盘。
-
最后一步
点击查看大图
热热的烂糊肉丝拌饭真的很好吃~
你问,我答~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-24
烂糊肉丝的其他做法
烂糊肉丝的相关分类
烂糊肉丝的相关推荐
-
舌尖上的美味【油焖笋】
572005人看过 -
#快速GET丰盛春节家宴# 鱼香肉丝
544282人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
647789人看过 -
#美食视频挑战赛# 鲜香浓郁的香菇炖鸡汤
8520301人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
789204人看过 -
家常麻婆豆腐
34805180人看过 -
糖醋排骨
522847人看过 -
蒜蓉小龙虾尾
4628213人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2141776人看过 -
#唯有美食最粽要#烂糊白菜
153484人看过 -
爆炒蛏子
14410704人看过 -
烂糊肉丝
55493人看过