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春天的味蕾—莴笋木耳炒肉片的做法

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春天的味蕾—莴笋木耳炒肉片

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新鲜的去皮莴笋，如绿意葱茏的春天，水嫩欲滴；泡发后黑木耳，好似被细细的春雨滋润，薄而有弹性；切片后的瘦猪肉，如雨后的春阳，滋润美食者的味蕾。莴笋的营养成分很多，可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。木耳也是补血的。多吃猪肉，有益健康～

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

莴笋 1根

、

黑木耳（干的）若干个

、

肉猪肉 1块

、

大蒜半根

、

酱油适量

、

生抽一瓶盖

、

料酒一瓶盖

、

盐适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的莴笋去皮，水嫩嫩的，看着就有食欲，注意要将白色的纤维尽量去掉，不然不好吃。
步骤2/8 点击查看大图
将莴笋斜切成一段一段的。
步骤3/8 点击查看大图
然后横切，就成了菱形。尽量切的薄一点，容易熟的快。
步骤4/8 点击查看大图
干的黑木耳用冷水泡发备用。
步骤5/8 点击查看大图
瘦猪肉切成片，切薄一点，放入碗中倒入一瓶盖料酒，一瓶盖生抽，几滴老抽，为了上色，搅拌一下，加入一点生粉搅拌，为了让肉炒的时候味道粉嫩嫩的。锅中倒油翻肉片。
步骤6/8 点击查看大图
肉片的红色全部消失后放入莴笋片和泡发好的黑木耳，翻炒。
步骤7/8 点击查看大图
加少量盐调味，加完之后尝尝味道，淡了就继续加。如果觉得抄的有点干，加点水。
最后一步点击查看大图
最后撒点葱花，提香，是真的香啊～装盘，这个用了滤镜，颜色有点偏差。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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