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家常软酥大麻花的做法

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家常软酥大麻花

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

酵母 3克

、

白糖 66.6克

、

鸡蛋 3个

、

玉米油 10克

、

蜂蜜水 20克

、

椰蓉粉 20克

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1面粉里加入3克酵母，66.6白糖，三个鸡蛋，10克玉米油，(这样能达到起发的作用)口感更好。
步骤2/5 点击查看大图
2下手揉成面团，和好的面团要不软不硬，醒发到出现丰富的蜂窝组织。
步骤3/5 点击查看大图
3拿到案板上揉搓排气，搓成成条，切成六个大小均匀的面剂子，取一个面剂揉搓成长条，直到搓成直径半厘米的长条，捏往中间向另一个方向搓麻花，搓紧后提起，它自己对搓成麻花，再拧几下，把收口处套过去捏实。
步骤4/5 点击查看大图
4锅中坐油，油温6成热(放入筷子迅速出现气泡时)把麻花放进去，一面变色翻另一面，多翻几次，让它均匀受热，炸制四周金黄即可出锅，出锅麻花上面刷一点蜂密水，撒上椰蓉即可~
最后一步点击查看大图
6成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-24

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