仔姜鲜椒兔
11克
7克
39克
168
千卡
-
步骤1/3
点击查看大图
去皮兔洗干净,砍成丁,大概就是图中二荆条那么大。小米辣,二荆条,大蒜切丁,仔姜拍破切丁,大葱切成颗粒状。兔子加盐,料酒,鸡蛋清,水淀粉腌制。
-
步骤2/3
点击查看大图
锅中下入菜籽油炼熟。等油温降到七成左右,放入花椒,然后马上倒入兔肉,滑散之后,加入郫县豆瓣,炒香后加入仔姜,小米辣,二荆条,蒜,翻炒大概一分钟,最后放入大葱,然后加入鸡精,味精,糖醋,藤椒油,炒匀就可以起锅了。
-
最后一步
点击查看大图
成菜以鲜辣为主,辅以花椒的麻和藤椒的清香。再来上两瓶啤酒,怎一个爽字了得。
兔子肉一定要砍得很小,不然太大了,第一个是不入味,二一个口感会偏老。兔肉下锅的时候,油温一定要高,不然也容易变老和脱芡。如果家里有醪糟的,放入白糖可以提鲜,醋可以中和小米辣的辣味,但是糖醋一定不能多,要加糖醋而吃不出糖醋味。菜籽油炒出来颜色和香味会更好一些,如果家里没有菜籽油,用调和油也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-23
仔姜鲜椒兔的其他做法
仔姜鲜椒兔的相关分类
仔姜鲜椒兔的相关推荐
-
烧汁脆皮豆腐
1398969人看过 -
家常菜:包菜炒粉丝,真的比肉还好吃
879805人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
11786419人看过 -
爆炒猪肝
19109892人看过 -
连吃三天都不腻的减脂餐~黄瓜炒鸡胸肉
387541人看过 -
柴火鸡
312603人看过 -
菠萝饭
6814269人看过 -
要来一份蒜蓉小龙虾吗?吃完虾吮手指的那种~#唯有美食最粽要#
391266人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
72985549人看过 -
快手香酥虾
13104592人看过 -
营养早餐-香煎土豆饼
4817170人看过 -
蒜蓉啤酒小龙虾
11861141人看过