豆果美食
日食记 | 京酱肉丝的做法 点击查看大图

日食记 | 京酱肉丝

浏览 1233.7万 · 收藏 7.3万 · 学做 85

姜叔的日食记

最近看后台评论说，姜叔你好像很少做北京菜，不知为何，我第一个跳入脑子的就是这道。于是跟好多北京的朋友咨询，但得到的做法都不太一样，于是就把菜谱前前后后调整几回。成品算是满意，也许不如北京老师傅的地道，但过个瘾是妥妥的了。微甜的酱香裹着嫩滑的肉丝，跟葱丝黄瓜丝一卷，吃起来特别丰富又有仪式感，做起来却又很容易。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
猪里脊肉 250g
、
蛋清 1个
、
料酒 2勺
、
盐 少许
、
白砂糖 少许
、
白胡椒粉 少许
、
淀粉 少许
、
食用油 3勺
、
老抽 1勺
、
生抽 1勺
、
清水 少许
、
甜面酱 2勺
、
黄瓜 1根
、
京葱 1根
、
千张豆皮 2张
烹饪步骤
步骤4/7

  展开全部7个步骤

小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-03-18

换个做法

京酱肉丝的其他做法

京酱肉丝的相关分类

家常味 下酒菜 炖菜 萝卜丸子 中国菜 腌萝卜 更多

京酱肉丝的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许