田园马蹄糕（家庭版）
q弹健康，传统手法马蹄糕。 简单容易上手的糕点之一，今天分享1个家庭版的蒸糕，多吃不上火。
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步骤1/20
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削去皮的马蹄，大概250克，洗干净
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洗净后切碎
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步骤3/20
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切好装好放一边备用
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步骤4/20
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取1个干净的杯子或大碗，倒入200克马蹄粉，和木薯粉50克，没有木薯粉也可以全部用马蹄粉250克，放木薯粉为了口感更加Q弹
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步骤5/20
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往干粉中倒入750ml清水，慢慢倒入水，边倒边搅均匀，至无颗粒
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步骤6/20
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搞好的粉浆过筛一下，为了口感更细腻，这时就要用大碗装粉浆了，一阵全部材料混合在一起用的。
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步骤7/20
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过筛好的粉浆放一边，下一步煮糖水
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步骤8/20
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准备一个锅或煲，加入清水750ml
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步骤9/20
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放入红糖300克
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步骤10/20
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煮到片糖完全溶化，关火
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步骤11/20
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然后取2勺至3勺粉浆加入煮好的糖水中
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步骤12/20
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加入煮好的糖水中，慢慢加入，快速搅拌至起芡状
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步骤13/20
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将调好的糖糊，再慢慢加入刚刚剩下的粉浆中，快速搅拌均匀，至无颗粒
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步骤14/20
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搅拌匀后就可以下切好马蹄了
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步骤15/20
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放完马蹄再搅拌均匀
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步骤16/20
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模具底部扫层油，容易脱膜
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步骤17/20
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也可以放深点的碟子蒸，7分8分满就行
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步骤18/20
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大汽蒸30分钟，按模具大小定时间
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步骤19/20
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蒸好拿出来放凉，面上如果有水，就倒干净
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最后一步
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放凉后改刀切块上碟就可以吃啦，是不是很棒呢，美味健康的糕点完成了。这时可以和好友亲人们享受自己做的点心啦，百吃不厌。
马蹄糕卖相口感，调糊浆是很关键的一步，一定要把握好。在此祝大家身体健康，心想事成！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-23
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