是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

影院同款焦糖爆米花的做法

点击查看大图

影院同款焦糖爆米花

浏览 21.1万 · 收藏 1335 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

电影院去不了，爆米花️必须置办上，家庭影院必备小零食～比影院用奶香油做的爆米花健康太多了～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

爆米花专用玉米粒 85克

、

玉米油或椰子油 45克

、

白砂糖 70克

、

水 30克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
我用的是弧形底的不粘锅，倒入玉米油或椰子油（椰子油在室温25度以上就是液态的）后开火加热～
步骤2/9 点击查看大图
大约三四成热的时候放入玉米粒，翻动一下，让玉米粒受热均匀，然后开大火加热～
步骤3/9 点击查看大图
一直加热到有玉米粒开始爆开，就盖上锅盖～因为盖上锅盖就开始噼里啪啦，不知为什么很激动就忘记了拍照大约十几二十秒就晃一下锅子～
步骤4/9 点击查看大图
直到几乎听不到锅子里面有声音就可以打开锅盖了（看到都开花了好开心对不对）再翻炒一下散掉潮气，然后倒在烤盘中晾凉～
步骤5/9 点击查看大图
擦一下锅子，放入砂糖和水，开小火熬糖浆，翻动一下混合均匀后就可以慢慢熬了～
步骤6/9 点击查看大图
熬到出现淡淡的焦糖色（出现焦糖色之前不需要搅拌哦～就是一直看泡泡、看泡泡～破掉又变大）
步骤7/9 点击查看大图
然后加入黄油搅拌至黄油融化，就可以关火了～
步骤8/9 点击查看大图
接着倒入爆米花在锅中翻炒均匀，尽量让每一个小玉米花都沾上焦糖，沾匀后倒入大烤盘中；趁着还有余温，用手将粘在一起的爆米花分开晾凉就好了～
最后一步点击查看大图
在家舒服的看电影吧

小贴士

1⃣️爆爆米花的油可以选择玉米油、椰子油都可以，油量不要太小了～ 2⃣️火也不用开太大，不然也不容易爆出球形 3⃣️熬焦糖要全程小火慢慢熬，不要等颜色很深了再加黄油，不然可能会有一点苦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-22

换个做法

焦糖爆米花的其他做法

焦糖爆米花的相关分类

圣诞苹果派炖菜儿菜茼蒿马蹄更多

焦糖爆米花的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许