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水煮肉片，麻辣鲜香来自你的私家川菜馆

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食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
猪精瘦肉 400g
、
黄豆芽 300g
、
甘蓝 100g
、
上海青 50g
、
西兰花 50g
、
金针菇 50g
、
香菜 适量
、
牛油火锅底料 30g
、
葱姜蒜 适量
、
干辣椒 10个
、
花椒 适量
、
藤椒 适量
、
花生油 60g
、
淀粉 5g
、
白胡椒粉 3g
、
料酒 适量
、
蛋清 1个
、
味极鲜酱油 适量
、
蚝油 适量
、
盐 适量
、
干辣椒末 5g
、
熟芝麻粒 适量
烹饪步骤
小贴士

在肉片腌制完成后，倒入10g食用油，抓匀锁住水分

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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