茴香小油条
自己做的茴香小油条，外皮金黄酥脆，里面十分的蓬松柔软。咬上一口，还有一股茴香独特的鲜香味，虽然是油炸的，但是一点也不油腻，非常好吃。
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步骤1/11
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第一步调制酵母水：首先在碗中倒入250克温水，加入8克盐，5克糖，5克酵母粉搅拌至化开。
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步骤2/11
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取10克茴香籽。
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步骤3/11
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将茴香籽加入500克的面粉中，打入一个鸡蛋，慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌至无干粉，棉絮状，在加入20克的食用油，用手将面粉揉成光滑的面团。
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步骤4/11
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盖上保鲜膜发至2倍大，大概需要3—4小时左右。
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步骤5/11
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面发好后，不需要揉搓排气，只需要在案板上洒些干面粉，然后将发好的面团直接取出来，搓揉成长条形，在用擀面杖擀成一厘米厚度的长舌型面饼。
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步骤6/11
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在切成一厘米左右宽的细长条。
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步骤7/11
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然后将每个细长条轻轻的揉成细圆条，搓长，从中间切开，分成两条。
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步骤8/11
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锅中倒多一点食用油开始炸制小油条。大火烧至130°，将筷子放入锅中，迅速起小泡就可以了，调至中小火，放入细长的面条，飘起后，再放入下一根，依此类推，不停翻转小油条，防止粘连。
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步骤9/11
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炸至金黄，出锅控油即可。
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步骤10/11
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自己做的小油条吃着放心，口感软韧，味道香浓，孩子和家人们都超爱吃。
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最后一步
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搭配着早餐或晚餐，趁热吃，香脆又蓬松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-21
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