肉末粉条(蚂蚁上树)
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家里还有一小把粉条,今天教大家做一道肉末粉,也叫蚂蚁上树,鲜香Q弹,一盘子几乎全让桃子爸爸吃光了,我家比较喜欢吃粗粉条,不喜欢吃粗粉条的可以选用细的
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食材清单
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主料:
五花肉末
适量
辅料:
红薯粉条
一小把
青红辣椒
适量
盐
少许
郫县豆瓣酱
一勺
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
鸡精
少许
白糖
少许
香油(芝麻油)
少许
干辣椒
2个(可以不放)
烹饪步骤
-
步骤1/8
葱姜蒜切末(不喜欢吃其中某一样的可以不加),青红辣椒切圈,家里没有这种小辣椒的话,用大的青红辣椒切末也可以,这个主要是用来配色的,看起来好看,郫县豆瓣酱一勺
-
步骤2/8
泡好的粉条,用温水,凉水都可以泡,不用泡太发,用手摸起来软中有硬即可,粉条长的可以剪或切成一根筷子长的段
-
步骤3/8
热锅凉油,带油温上升后,倒入切好的葱姜蒜末和干辣椒,不能吃辣的,可以不用放,豆瓣酱本身也是有辣味的
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2020-02-21
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