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贝柱炒粉丝『今天想吃不一样』的做法

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贝柱炒粉丝『今天想吃不一样』

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

粉丝 1捆

、

贝柱 1小碗

、

香菇（微干）两朵

、

蒜三瓣

、

佛手干辣椒 1个

、

红烧酱油老抽适量，用水调好

、

蚝油一勺

、

盐一勺

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
食材准备好，粉丝一捆，放容器里，之后放盐，白糖，一点点生抽，再加入温水，泡5分钟左右。这段时间，半干的香菇滚刀切块，贝柱泡好备用。
步骤2/7 点击查看大图
锅烧热，放油，微微热放入贝柱，小火炒至变色变熟。盛出备用。
步骤3/7 点击查看大图
留油放入香菇和干辣椒，多炒一会，香菇白色的地方变成黄色。
步骤4/7 点击查看大图
蒜放入锅里，炒香。
步骤5/7 点击查看大图
放入粉丝和贝柱，翻炒一下。
步骤6/7 点击查看大图
加入一勺蚝油，把调好的酱油老抽水一点点倒进锅里，随到随翻，实时把粉丝斩断。
最后一步点击查看大图
粉丝变得成块，微微透明，就可以出锅啦！

小贴士

可以放一点青辣椒，家里没有了。没有贝柱的话可以用虾仁之类的海鲜，这样油有一股香味。粉丝容易粘锅，炒的时候要抄底，但是油多不会真的粘住。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-21

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