炸臭豆腐(白豆腐)带卤
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普通白豆腐泡臭豆腐汤,炸出来的豆腐很香,没那么浓的臭味
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
白豆腐
一块
、
臭豆腐
汤➕臭豆腐一块
、
食盐
少许
、
食用油
适量
、
香菜
几棵
、
做卤
食材
、
五香粉
少许
、
孜然
半颗粒少许
、
胡椒粉
少许
、
白水
适量
、
耗油
少许
、
水淀粉
淀粉加水
、
味达美
少许
烹饪步骤
-
步骤1/3
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白豆腐切块,小一点,用臭豆腐汤➕一块臭豆腐捣碎加食盐泡二十分钟左右
-
步骤2/3
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兑卤,锅里加水,把综上调料除了水淀粉,全部放进去熬,熬出味来,水淀粉勾芡厚一点。稠一点,放点香油,鸡精,少许香油
-
最后一步
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泡好的豆腐,捞出来直接放一百度以上的油锅里炸,小心别蹦出油来烫伤,炸制有些硬壳捞出,开大火烧油复炸一遍,爱吃软的时间短一些,想吃硬的炸久一些!
小贴士
配上自己做的卤,一口豆腐一口汤,泡上吃,超级好吃,把汤都喝完了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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