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腰果味的阿胶糕喜欢吗的做法

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腰果味的阿胶糕喜欢吗

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30~60分钟

阿胶块 250g

、

黄酒 500ml

、

腰果适量

、

红枣适量

、

桂圆肉适量

、

芝麻适量

、

冰糖 150g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将阿胶块里面加入黄酒，泡三天，泡成阿胶浆。我直接用砂锅泡的，这样直接熬就可以了。泡的过程中一定要密封好，防止黄酒挥发。
步骤2/12 点击查看大图
大枣去核
步骤3/12 点击查看大图
切成小块
步骤4/12 点击查看大图
直接在超市里买了即食的桂圆肉
步骤5/12 点击查看大图
桂圆肉切小块
步骤6/12 点击查看大图
腰果掰碎
步骤7/12 点击查看大图
大火将阿胶浆煮开
步骤8/12 点击查看大图
加入冰糖，转最小火，边熬边搅拌，大概熬20分钟，勺子提起来的时候阿胶浆呈三角形挂在上面，就可以了。使用的锅不一样，熬制时间也不一样哦
步骤9/12 点击查看大图
熬好以后，关火，将食材分类加入阿胶浆里，按照从大到小的顺序，每加入一样，都用勺子充分搅拌均匀。我是按照大枣，腰果，桂圆肉，芝麻的顺序放的。图片是放进容器盖上保鲜膜以后拍的哈～
步骤10/12 点击查看大图
事先将容器里刷一层油，所有食材搅拌好以后，迅速倒入容器里，再盖上一层保鲜膜，压平，然后放入冰箱，冷藏2-3小时
步骤11/12 点击查看大图
拿出来切块就好了～
最后一步点击查看大图
吃不完的话可以放在盒子里，放进冰箱冷藏～

小贴士

容器里一定要先刷油，不然阿胶糕太粘，容易拿不下来。盖保鲜膜是因为方便压平，之后方便切块。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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