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奥尔良鸡腿汉堡的做法

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奥尔良鸡腿汉堡

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从汉堡胚开始。。。有任何问题可以找我哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上

琵琶腿 6块

、

奥尔良粉(推荐品牌味好美) 35克

、

面粉 250克

、

鸡蛋 1颗

、

盐 2克

、

糖 20克

、

酵母 3克

、

牛奶 160克

、

黄油 20克

、

生菜 1颗

、

沙拉酱适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、鸡腿肉化开以后用牙签或者叉子戳戳，更好的入味。2、用剪刀把骨头剔除！把腌料撒进去(一包料我腌了6个鸡腿)，加水没过鸡腿肉！3、给鸡腿做个spa！4、放冰箱冷藏24小时左右！
步骤2/7 点击查看大图
1、把除了黄油之外的所有东西加入和面！2、揉到面团光滑放入常温软化好的黄油继续揉大概10－15分钟，面团松弛半个小时。3、把面团分成6份，每个小剂子上劲整形，形状你自己看心情！4、面剂子表面沾点水，撒上芝麻，把芝麻往面上按一按，粘牢一点。5、继续醒发至两倍大！(预计1－2个小时)
步骤3/7 点击查看大图
1、锡箔纸把鸡腿肉包严实，上下火180度，中层，烤40分钟！
步骤4/7 点击查看大图
2、一勺蜂蜜兑一丢丢水，能搅开就行。3、把烤好的鸡腿上层锡箔纸揭开，里面的水倒掉。4、朝上的一面刷一层蜂蜜，上下火200度烤5分钟，拿出来，鸡腿反面刷蜂蜜，烤5分钟！鸡腿就烤好了！
步骤5/7 点击查看大图
烤汉堡胚上下火180度，中下层15分钟
步骤6/7 点击查看大图
组装汉堡胚中间切开，汉堡胚→生菜→沙拉酱→鸡腿肉→生菜→沙拉酱→汉堡胚
最后一步点击查看大图
一杯冰可乐！开吃！[哇]

小贴士

1、腌鸡腿的时候，水一定要多一点，这样鸡肉才不会干！ 2、面包要多揉哦，会很累，有厨师机的最好，2档15分钟！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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