小茴香油条
32克
76克
376克
2081
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/13
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称好要用到的食材，鸡蛋打散备用。
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步骤2/13
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小茴香用水洗干净后放入锅中炒至干香后盛出备用。
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步骤3/13
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把小茴香和面粉混合均匀后中间弄个窝。沿边倒入盐。
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步骤4/13
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沿另一边倒入泡打粉，再换一边倒入小苏打。
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步骤5/13
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在窝窝里面倒入鸡蛋液。
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步骤6/13
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加油和水搅拌成面絮，揉成面团。面团表面不用太光滑。
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步骤7/13
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面团盖保鲜膜松弛20分钟后打开揉一下，再盖保鲜膜松弛20分钟后揉至光滑均匀。装入保鲜袋中放入冰箱冷藏发酵一晚上。
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步骤8/13
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第二天把醒发好的面团拿出来恢复至室温，用擀面杖擀成大约0.5cm厚的长方形面饼。
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步骤9/13
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切成均匀的长条。两个长条叠放，中间用筷子压一下，两端收口捏紧。做成油条胚。
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步骤10/13
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油条胚盖保鲜膜二次醒发20分钟。
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步骤11/13
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锅中倒入油大火加热至放入一根筷子会出现小气泡的温度。
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步骤12/13
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放入醒发好的油条胚炸至金黄色捞出沥油。
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最后一步
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盘中垫吸油纸放入沥干油份的油条即可。你想配一杯醇香的豆浆还是配一小碟儿调味儿的料汁？
炸油条的火要调成小火。
油条炸制的过程中要不断的翻动，以便更均匀的上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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