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美味营养老沧州拌面

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不加塞不龟速我是好司机

老沧州拌面是儿时的记忆，从父辈传承下来，一直是这么个吃法 ，无源可追，与冀中南面条吃法有所差异。沧州地处渤海经济圈，北接天津，南邻山东德州，古今名人有扁鹊、纪晓岚、张之洞、冯国璋、大刀王五、霍元甲…（从没有喜来乐和林冲），素有“武术之乡”、“杂技之乡”、“金丝小枣之乡”、“鸭梨之乡”、“冬枣之乡”…之称，堪称人杰地灵，主食一直来以馒头、烙饼、包子、饺子为主，面条只是偶尔食之，但丝毫不影响沧州拌面独特味道。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
五花肉馅 150g
、
土豆 250g
、
豆角 150g
、
胡萝卜 150g
、
白萝卜 150g
、
黄瓜 150g
、
芝麻酱 100g
、
豆瓣酱 15g
、
蒜 1头
、
葱、姜、蒜片 少许
、
生抽 15g
、
老抽 5g
、
红干辣椒 1个
、
八角 1个
、
面条 600g
、
料酒、盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、配菜不拘泥我上面几种，可以发挥想象，青豆、豆芽、笋片、蒜苔、甘蓝丝、虾仁、木耳… 2、卤也可有番茄鸡蛋、茄子肉丁、香菇肉丁炸酱… 3、我个人喜欢面条过冷水，脾胃虚弱者可以过热水。 4、上面是2～3人量，功力不够，各位见笑，不喜勿喷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-17

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