萝卜猪肉包子
11克
82克
531克
2526
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/13
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先拌肉馅，倒入葱姜蒜，鸡蛋，五香粉或十三香，白胡椒或黑胡椒，生抽，老抽，料酒，蚝油，鸡精，2勺熟油（食用油煮熟后冷却，为了让馅儿顺滑又香），沿着一个方向搅拌
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步骤2/13
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搓萝卜丝，用盐腌出水（十几分钟），水倒掉，萝卜丝洗一下，再用手捏出水，攥成团，倒入肉馅中，搅拌。我还泡了一些粉条（温水泡2小时），捞出切碎，一起放馅儿中搅拌
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步骤3/13
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面团是用面包机和面，省事
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步骤4/13
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面团分成4份，先做一份，剩下的放入盆中盖好锅盖，防止面团变干
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步骤5/13
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面团揉成长条，像包饺子一样，切成一块一块（大概比饺子团大4倍吧）
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步骤6/13
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擀面杖擀面皮
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步骤7/13
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面皮不需要太薄，我加了酵母，大概直径手掌大一圈
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步骤8/13
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放入调好的馅儿
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步骤9/13
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沿着包子皮一个方向，反复折叠捏口
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步骤10/13
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口越来越小，准备收口
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步骤11/13
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收口，捏紧即可，外貌一般，大家凑合看吧
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步骤12/13
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大概凑齐一锅开始蒸
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最后一步
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大火烧开水后，改小火蒸包子，大约十五分钟，关火焖5分钟，出锅
1、和好的面团不要全部拿出来，大概拿出做一锅的量，包完再拿剩下一锅的面团，不然面团容易干，不好包
2、酵母不能用温度太高的水，30度即可，不然面发不起来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-16
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