原味古早蛋糕
简单易做的美味古早蛋糕,24*24方盘
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步骤1/19
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鸡蛋分离
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步骤2/19
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蛋黄牛奶拌
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步骤3/19
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油加热到70-90度
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步骤4/19
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油倒入过筛低粉里,拌,不要画圈
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步骤5/19
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加入盐
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步骤6/19
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分次加入蛋黄糊
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步骤7/19
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可以了
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步骤8/19
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蛋白加柠檬汁
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步骤9/19
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大气泡加一次糖
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步骤10/19
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顺滑加一次糖
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步骤11/19
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有轻微花纹加最后一次糖
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步骤12/19
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湿性,弯钩状就行了
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步骤13/19
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3分之1蛋白先跟蛋黄抄拌,不要画圈,拌几下就行了
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步骤14/19
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蛋黄糊全部倒入蛋白里拌
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步骤15/19
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模具隔开水
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步骤16/19
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烤箱下层,冬天预热190度,放进去转170度,10分钟,转150度,60分钟,中途注意可以盖锡纸
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步骤17/19
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ok
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步骤18/19
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可以包装送人~
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最后一步
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哈哈,做再厚的增加比例即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-16
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