韧性十足的手擀鸡蛋面
鸡蛋和油可以让手擀面的口感嚼上去更上劲
75克
63克
180克
1491
千卡
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步骤1/7
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准备好所有原料,面粉铺开中间挖洞
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步骤2/7
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分次加入鸡蛋,水,油,用刮板在圈的四周轻轻划圈和面
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步骤3/7
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和好的面团拿保鲜膜覆盖醒发10分钟
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步骤4/7
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将面团擀薄,撒一点手粉,防止面粘住
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步骤5/7
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切条
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步骤6/7
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可细可粗,根据自己喜好
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最后一步
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做浇头:蘑菇炒草头,炒熟即可,羊汤煮沸下面浇上浇头撒花生米,可按自己口味添加调味料:胡椒粉,花椒油,辣椒油,芝麻酱等
可以自制一些花椒油浇上去更香,花椒,洋葱,花椒,五香,八角,蒜头,葱段➕玉米油,小火煎十五分钟,多做点留油放入密封罐中保存,煮面做饼都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-15
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