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香酥少油脆油条的做法

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香酥少油脆油条

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大饼油条是早餐最爱，正好闲着没事也来试试看，不太喜欢太油的食物，于是想到了用烤箱结合的做法，烤掉部分油，还更酥脆噢～这也是和老上海葱油饼的做法结合的，大家一起来试试看这款健康少油酥脆油条吧！

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋粉 200

、

水 80

、

牛奶 80g

、

油 10g左右

、

盐 4g

、

酵母 4g温水化开

、

鸡蛋 1个

、

小苏打 15g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
前一天晚上开始准备工作：把酵母用温水（温牛奶）化开待用。将面粉、小苏打、盐、牛奶（或水）、化好的酵母、食用油倒入，搅拌揉面。大概揉面15分钟，面稍软为佳，表面抹一层油，放入容器盖好塑料袋包好，或用保鲜膜密封包好。等候一夜发酵，第二天一早使用。
步骤2/8 点击查看大图
过了一夜都发酵啦打开一股浓浓的发酵香味太赞了
步骤3/8 点击查看大图
板子上涂点油把面放上去以免粘板把面粉弄成椭圆型状我是把它扯成椭圆的有没有看到美美的蜂窝发酵型状？
步骤4/8 点击查看大图
切成一个个细长条然后每两个累起来用筷子压一下
步骤5/8 点击查看大图
全部弄好之后如果长的就切成两半并把两边捏在一起再次醒发10分钟
步骤6/8 点击查看大图
先拿个小的进去试下油温放进去炸开来飘起来了就是差不多了放到中火开始炸油条啦
步骤7/8 点击查看大图
炸好拿出就可以吃啦
最后一步点击查看大图
再搞个调料沾油条 8分酱油 1分醋 1分糖脆脆哒嗲！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-15

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