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昂刺鱼豆腐鸡蛋汤的做法

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昂刺鱼豆腐鸡蛋汤

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此汤原材料采用新鲜的昂刺鱼及手工制作的老豆腐，味道鲜美，回味无穷

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

昴刺鱼 1斤

、

老豆腐 1块

、

鸡蛋 2个

、

生姜

、

桂皮

、

葱花

、

料酒

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
昂刺鱼洗净，豆腐切片，鸡蛋打碎
步骤2/4 点击查看大图
炒锅中放油烧热，放入桂皮、生姜爆一下，然后昂刺鱼一条条下锅煎（不要动它，容易碎），待煎到3-5分钟轻轻用筷子翻另一面煎至金黄色，煎好之后倒入点料酒，停一会会然后装盘盛出
步骤3/4 点击查看大图
汤煲里放冷水烧开，放入生姜，放入煎好的昂刺鱼，大火烧开，放入老豆腐，大火烧开改小火慢微10分钟，然后改大火放入打碎的鸡蛋，鸡蛋打入汤煲内成型之后用勺子搅拌一下，再小火煲5分钟
最后一步
放盐，鸡精，葱花，起锅即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-23

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