广式猪肠粉的正宗做法，爽滑柔软
我已经好几天没出门了 实在不是懒 而是出一次门 费一个口罩 在这种口罩稀缺的情况下 能尽量少出门就少出门 但是吃饭总要的吧 于是我想到一款食材 广式猪肠粉
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步骤1/8
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将小麦淀粉110g、玉米淀粉45g、盐10g、清水800毫升，粘米粉
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步骤2/8
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搅拌成比牛奶稍稠的状态，呈流线状，挂勺即可。
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步骤3/8
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准备一个平底盘，刷一层薄油防粘，勺上两勺均匀地摊开。
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步骤4/8
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水开后放入锅中，盖上盖子蒸2分钟，看到米皮表面起泡即可出锅。
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步骤5/8
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等米皮稍微冷却后刷上一层油，慢慢卷起即可。
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步骤6/8
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卷完再刷一层油，防止卷皮之间粘黏。
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步骤7/8
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卷肠切成小段
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最后一步
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撒上熟芝麻，淋上番茄酱、混酱（花生酱+芝麻酱+香油+清水）、生抽、葱花，拌匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
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