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电饭煲蛋糕的做法

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电饭煲蛋糕

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过程图片当时忘记拍了。在网上找的图片让大家进行参考。只有成品图是我自己拍的。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 3个

、

白砂糖 50g

、

油 66g

、

纯牛奶 100ml

、

白醋/柠檬几滴

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离（我用的是红皮大鸡蛋）将蛋清中滴入几滴白醋/柠檬（去腥）打发至有泡泡分三次加入白砂糖（共50g。但是成品没就一丢丢甜。喜欢甜口的可以多加一些。冷了以后比刚做出来甜度高一点）
步骤2/4 点击查看大图
最后打发是这种插一根筷子不倒/倒扣不掉状态
步骤3/4 点击查看大图
蛋黄中加入油66g和牛奶100ml（这个方法油比较多。下次试试油减半怎么样）搅匀。筛入低筋面粉100g（我用的普通面粉）搅拌成无颗粒状态
最后一步点击查看大图
打好的蛋白分三次加入面糊中。搅匀。电饭煲中抹油。倒入面糊。震一下。震出气泡。蛋糕/蒸饭键。就可以了。我脱模的时候一不小心掉两半了。不过没有出现糊底和脱不了膜的状态。软绵绵的。

小贴士

我朋友说有一次她面粉放多了。成死面的饼了。建议面粉别放太多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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