五分钟煎出香嫩牛排
今天注定是一个特殊的情人节。不能出去就餐又想有罗曼蒂克的感觉，在家煎份牛排，配上蔬菜水果，调调也很好的哟！而且更显温馨，用爱制造！
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步骤1/8
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1、冷冻的牛排，需提前一天拿到冷藏室进行解冻。品质好的牛排不需要拿锤松肉，也不需要放到水里冲洗，只要用厨房纸巾吸去化冰后牛排多余的水分。
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步骤2/8
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2、用盐（海盐更好）腌制一小会儿，可以开始煎了。
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步骤3/8
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3、腌制快好的时候就可以热锅了，手在锅子上方感受下温度，感觉在摸一只热水袋的时候，锅就热好了。4、放入黄油，开始煎，先用筷子、夹子等煎侧面：肋眼牛排的外延有一圈白色的油脂，所以煎牛排之前先把侧面煎5-10秒，这样煎出来的牛排就不会太肥。逼出的油脂还能让接下去煎制的牛排更美味。
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步骤4/8
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接着中火把每面分别煎2~3分钟。
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步骤5/8
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5、划重点：不要马上取出！盖层锡箔纸包裹住，如图。放置5分钟左右即可享用。这样能让部分流出来的汁液回吸到牛排的上面。6、同时可以另外用一个锅做配菜。
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步骤6/8
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煎牛排
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步骤7/8
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五分钟煎出香嫩牛排。标题***？煎的时间确实为五分钟左右！：）
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最后一步
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一人一份，在家吃用爱制造的美食。
小贴士：1、煎好牛排，不要马上取出。用锡箔纸纸包裹，放置5分钟左右即可享用。这样可以避免肉汁流失，同时还能让牛排将肉汁吸收，吃起来更加鲜嫩美味，而锡箔纸则起到了保温的作用。3、牛排品种品质不一，煎制时间步骤略有差异。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-14
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