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富贵花开（家庭版）的做法

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富贵花开（家庭版）

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素菜也要有仪式感，吃的是心情

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10~30分钟 | 配菜(中级)

油菜 4根

、

胡萝卜 1根

、

粉丝一卷

、

蒜末我用的5瓣蒜

、

葱花少许

、

生抽 1勺

、

蚝油、白糖各1勺

、

鸡精、盐少许

、

小米辣 2个

、

白芝麻适量

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜切薄片，放入开水中泡3分钟，这样拧花的时候不会断
步骤2/9 点击查看大图
油菜洗净，留根部大概4-5厘米，横切，切油菜时忘了拍照
步骤3/9 点击查看大图
准备料汁:1勺白糖、1勺生抽、1勺蚝油，少许盐、鸡精、适量清水、1勺淀粉，搅拌待用
步骤4/9 点击查看大图
锅中烧开水，加一勺食用油，放入油菜根煮熟捞出（加油的目的让菜的颜色保持翠绿鲜亮）
步骤5/9 点击查看大图
油菜叶继续放入沸水种，过水快速捞出（煮时间长了太烂不好吃，烫熟即可）
步骤6/9 点击查看大图
油菜叶摆盘
步骤7/9 点击查看大图
粉丝放入开水中泡软，然后如图分别摆好，把小米辣丁放在粉丝上（由于本人比较马大哈，这一步也没图）
步骤8/9 点击查看大图
锅中放油，加入葱花、蒜末，倒入料汁，熬制起泡，然后用勺子均匀的浇在盘中
最后一步点击查看大图
最后撒上白芝麻

小贴士

花的过程没有拍，大家可以在网上搜一下胡萝卜花的视频，有时间再上传制作花的视频

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-14

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