汤鲜爽口,双蛋上汤娃娃菜
3克
4465克
12克
107
千卡
-
步骤1/9
点击查看大图
娃娃菜清洗干净,切成四瓣。烧一锅开水,把娃娃菜烫熟。烫的时间要根据火候和希望的口感调整。烫好后摆盘。
-
步骤2/9
点击查看大图
准备辅料。葱姜切末,蒜切片,咸鸭蛋碾碎,皮蛋切丁。香菇、火腿切丁。
-
步骤3/9
点击查看大图
热锅,加入少量植物油,爆香葱姜蒜。时间不宜过长,很容易焦糊。
-
步骤4/9
点击查看大图
下入香菇和火腿继续翻炒,保证均匀受热。
-
步骤5/9
点击查看大图
下入咸鸭蛋,快速翻炒。这一步其实可以直接用碾碎的咸蛋黄,不过我家里没有烘焙用的咸蛋黄了,就用了整个鸭蛋,会稍稍影响成菜的品相,不过家常菜无所谓了。
-
步骤6/9
点击查看大图
下入皮蛋翻炒,这一步时间可以稍长,让皮蛋的表皮出现虎皮最好。
-
步骤7/9
点击查看大图
下入开水没过所有食材,大火煮沸三分钟。水可以稍微多一些,因为会蒸发,由于加入了咸蛋黄,所以会有一些浮沫,不用管他,关火后会消失掉。这一步根据咸蛋的口味加盐,差不多出锅前尝一下,如果不够咸再加一点点。
-
步骤8/9
点击查看大图
出国装盘
-
最后一步
点击查看大图
虽然没用高汤,但是用咸蛋制作的上汤娃娃菜,会有一种咸蛋黄的沙沙的口感,跟平日里吃到的不一样哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
上汤娃娃菜的相关分类
上汤娃娃菜的相关推荐
-
有手就会,低脂助肠胃,上汤娃娃菜
22877人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1396623人看过 -
上汤娃娃菜
819428人看过 -
黄焖鸡#本周热榜#
824402人看过 -
上汤娃娃菜
44047人看过 -
#妈妈手中的安心味#上汤娃娃菜
145696人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#上汤娃娃菜
319205人看过 -
炸酥肉
305231人看过 -
上汤娃娃菜
184686人看过 -
减肥蔬菜沙拉~大拌菜
73042人看过 -
减脂期主食还是属于它yyds~好吃又饱腹
1334040人看过 -
零失败的菠萝咕老肉做法
77953人看过