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黄豆芽新吃法：粉皮鸡蛋炒黄豆芽

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月亮私家烘焙师

最近买的豆芽还剩下点，今天打算和鸡蛋和粉皮来做个简单好吃的快手又下饭的家常菜：快手炒黄豆芽。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡蛋 2个
、
黄豆芽 1盘
、
韭菜 1把
、
粉皮 50g
、
葱末 适量
、
老抽 1匙
、
蚝油 1匙
、
盐 1匙
、
蒜末 适量
烹饪步骤
小贴士

1：黄豆芽一定要炒熟，不然吃炒不熟的黄豆芽会中毒，严重的会危害要命。 2：判断黄豆芽是否炒熟了，用筷子夹一根黄豆芽放在嘴里嚼一下，没有豆腥味就说明熟了。 3：买回来黄豆芽要用淡盐水浸泡15~20分钟在用水清洗干净，这样能祛除豆芽80％的农药残留。 4：买豆芽一定要挑选根长的，短的为农药培育出来的。 5：家里没有粉皮的可以用红薯粉丝代替。 6：没有韭菜的可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-12

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