玉米红枣发糕
“蒸蛋糕”做出来一样香甜美味,只需要一个蒸锅能搞定,也就是发糕,搭配比例得当做出来比蛋糕还香甜可口,手不沾面,没有任何多余添加剂,加了玉米粉,吃着更健康,发酵过后好消化,比买的蛋糕还美味。晚上睡前多花10分钟放模具中,早上一蒸就能吃上,孩子开学,虽然说没到校上课,网课作息时间和学校一样,一个长假睡懒觉的习惯还在,闻到发糕香味从床上一骨碌翻起来,不赖床,详细做法分享如下,感兴趣你也可以一试。
5克
33克
259克
1188
千卡
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步骤1/7
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将发酵粉放在碗里,加入温水搅拌均匀放在一旁,静置10分钟左右能够激活酵母活性。
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步骤2/7
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玉米面和普通面粉各一半放在面盆中,红枣清洗干净,用剪刀剪小去核放一起。
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步骤3/7
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酵母水少量多次缓缓地倒入面盆,先用筷子搅成大颗粒状后,为了让面团更均匀,再用手轻微揉一下成无颗粒状态。
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步骤4/7
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模具中刷一层薄油,然后把和好的面放在模具当中,放油是为了在发糕蒸熟后好脱模,不会粘在上面。
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步骤5/7
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盖上盖子或者敷上保鲜膜放在一旁,第2天早上起来时已经醒发到原来两倍大,在上面摆红枣装饰,放在蒸锅中,水烧开之后从上汽时算起蒸20分钟,再焖5分钟,打开锅盖。
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步骤6/7
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由于加了红枣全是甜蜜蜜的味道,特别香,比外面买的蛋糕还要松软,而且零添加零失败,家里老人小孩都能吃。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-12
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