家常焖五花肉
来道家常焖五花肉,可以多吃两碗饭。连我家不爱吃猪肉的小朋友都吃了好几块。
296克
49克
47克
2919
千卡
-
步骤1/13
点击查看大图
准备好食材:五花肉、八角、桂皮、蒜头。
-
步骤2/13
点击查看大图
五花肉洗干净,切成小段。
-
步骤3/13
点击查看大图
蒜头剥皮,桂皮拍成小块,这样味道比较容易出来。
-
步骤4/13
点击查看大图
五花肉冷水下锅焯水,这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。
-
步骤5/13
点击查看大图
将五花肉捞出来沥干水。
-
步骤6/13
点击查看大图
锅里放油烧热,把蒜头、桂皮、八角倒入锅里爆香。
-
步骤7/13
点击查看大图
把五花肉倒入锅里翻炒,将五花肉翻炒出油,放入冰糖翻炒。
-
步骤8/13
点击查看大图
加入半勺料酒,可以祛膻味。
-
步骤9/13
点击查看大图
加入调味料,蚝油、生抽、老抽翻炒均匀,让每块肉都上色。
-
步骤10/13
点击查看大图
加入一大碗热水,煮开后,小火慢慢焖。
-
步骤11/13
点击查看大图
收汁后尝尝味,够味就不需要再调味了。
-
步骤12/13
点击查看大图
色泽金黄,有八角和桂皮的香味,肥而不腻,口感软糯。
-
最后一步
点击查看大图
洒点葱花装饰下。
1.要选择肥瘦相夹的五花肉,这样焖的五花肉口感才更好。
2.五花肉要保留猪皮。
3.焯水时要冷水下锅,这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。
4.调味料请适当增减,避免太咸或者太淡。
5.喜欢口感更软糯的放多点水焖,延长焖的时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-10
焖五花肉的相关分类
焖五花肉的相关推荐
-
毛血旺
743364人看过 -
润肠排毒防便秘精力汤
461453人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1100309人看过 -
广式奶香馒头
6049353人看过 -
#我心中的冬日限定#川贝炖枇杷-咽喉不适咳嗽必备汤水
135489人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这个汤真的好鲜,答应我一定要试试!!
621987人看过 -
蜜汁琵琶腿|红烧鸡腿|米饭不够吃系列|超级详细
2912693人看过 -
土豆肉片炒的想好吃,肉和调料是关键,选不对,难怪没饭店好吃
263745人看过 -
#流感季饮食攻略##参汤 #为你煲汤 #咳嗽恢复期这样护理
87372人看过 -
椒盐猪蹄
318676人看过 -
懒人的福音:快手版毛血旺#美食视频挑战赛#
239301人看过 -
咳嗽不停就吃【烤秋梨】
33995人看过