糯叽叽豆沙芝麻汤圆,元宵
无论是汤圆还是元宵,都包裹着圆圆团团的幸福!
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步骤1/15
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根据嫩豆腐吸水性加入适量糯米粉
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步骤2/15
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不够,再加入紫糯米粉
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步骤3/15
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直到能成团
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步骤4/15
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准备豆沙黑芝麻馅料,买现成的比较方便
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步骤5/15
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准备一杯凉水,取一团馅料(可以加一些坚果,吃起来更香)浸泡于水中
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步骤6/15
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取出团子,放入糯米粉中
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步骤7/15
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滚一圈
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步骤8/15
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取出,放入水中
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步骤9/15
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取出,再滚一圈糯米粉,如此反复至少五次
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步骤10/15
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一直滚到你想要的大小,就是元宵啦!
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步骤11/15
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汤圆与元宵不同,取和好的面团,按扁,中间包入馅料,再封口
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步骤12/15
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滚圆,放入冰箱冷冻
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步骤13/15
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取出冻好的汤圆/元宵,放入沸水中煮8-10分钟,中间多次加入凉水,一直到团子们圆鼓鼓地浮起来
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步骤14/15
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舀出团子们,再来半碗汤解腻
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最后一步
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咬一口,甜滋滋,糯叽叽,太满足啦!
加入嫩豆腐可以减少糯米粉用量,更健康哦,不加也可以啦元宵比汤圆更有韧性,不容易煮烂。馅料中加入坚果碎真的好吃,好像中式甜点据说煮熟的汤圆再放入冰箱冷冻,有如糯米糍的口感,快来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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