是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

川味红薯凉粉的做法

点击查看大图

川味红薯凉粉

浏览 24.1万 · 收藏 3330

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

无辣不欢，熬不过三天，一定要吃一顿辣食。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

红薯淀粉 170g

、

水 750g

、

豆瓣酱少许

、

豆豉酱一勺

、

姜末少许

、

生抽适量

、

香油少许

、

蒜泥少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
170g红薯淀粉
步骤2/10 点击查看大图
准备750g冷水，先用250g水倒入淀粉中，搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
剩余的水倒入锅中大火烧开，转小火，倒入和好的淀粉水，边倒边搅拌，整个过程搅拌，手有点酸，刚开始是白色的，熟了之后是透明色，如下图
步骤4/10 点击查看大图
搅成这样就好了，关火。
步骤5/10 点击查看大图
倒入器皿冷藏四小时。
步骤6/10 点击查看大图
生抽、醋、香油、蒜末调汁
步骤7/10 点击查看大图
少许豆瓣酱、姜末、豆豉酱炒匀。
步骤8/10 点击查看大图
取出冷藏好的凉粉，切条
步骤9/10 点击查看大图
浇上汁和红油，铺上黄瓜和炒好的酱料，撒上花生碎和小米辣、葱花。
最后一步点击查看大图
晚上不想吃饭，就吃这个了...

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

换个做法

川味红薯凉粉的相关分类

腊八粥腊八蒜八宝饭猪皮冻雪花酥火锅更多

川味红薯凉粉的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许