又香又可爱~小猪元宵
正值元宵佳节,分享一款好吃好玩好看的汤圆,甜度刚刚好,不腻人,Q弹软糯,非常好吃
126克
52克
215克
2087
千卡
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步骤1/17
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第一步做馅,花生放微波炉高火4分钟去皮,也可以放烤箱150°5分钟,都没有就放锅里中小火炒到一捏能轻松脱皮
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步骤2/17
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芝麻微波炉加热2分钟,和去皮后的花生一起倒入料理机,加一勺半糖,这个甜度刚刚好,淡淡的甜味(不会齁死人的甜)
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步骤3/17
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打成这种泥状
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步骤4/17
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加入融化的猪油
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步骤5/17
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拌匀成糊糊,放冰箱冷冻30分钟
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步骤6/17
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取出搓成小丸子,再放去冷冻30分钟,手慢建议多分成几个盘子装,用的时候取一小盘几个几个包,要不然容易化开
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步骤7/17
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糯米用开水和成面团,揉加一块猪油,建议不要省略,加了油的面团不开裂,好造型
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步骤8/17
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揉成光滑的面团,我用了点红曲米和了点粉面团,竹炭粉这个可以省略
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步骤9/17
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取一块面团用手揉圆,按扁,捏薄(大约2张饺子皮那么厚),加入一颗馅料
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步骤10/17
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以虎口收圆的方式把面包起来
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步骤11/17
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揉圆,滚一层糯米粉,这个时候就可以备用下锅煮了,想要好看点的就做点小动物造型
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步骤12/17
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有模具可以压些花和圆,没有可以忽略
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步骤13/17
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动物的眼睛用芝麻代替,链接的地方先抹点水才能粘上去,猪耳朵用牙签压一下就成了
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步骤14/17
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猪做成这样长圆形更好看
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步骤15/17
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大火烧开水以后转中火,下入汤圆,水要开,但是不能让水咕噜咕噜滚,不然动物的耳朵嘴巴就会滚散了,煮到汤圆浮起就可以了,水里加点糖,让汤有点甜味
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步骤16/17
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成品
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最后一步
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流沙很赞,猪油不是很多,轻微流动,猪油越多流沙越明显,相对会腻些,不喜欢猪油也可以用黄油替代,会更香,不喜欢流沙就不需要加油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-08
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