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叉烧的做法

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叉烧

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我闺女特别喜欢吃叉烧，可是在这种关键时刻所有的店都关门了，只好全副武装自己去超市买肉回来来自己做了叉烧。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

前腿肉 500克

、

五花肉 500克

、

配料：盐 3克

、

高度白酒 10克

、

蚝油 20克

、

生抽 10克

、

老抽 5克

、

小葱 30克

、

大蒜头 4辦

、

老姜 1小块

、

白糖 5克

、

刷面：

、

蜂蜜 2勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
将肉拿热水洗干净，稍微滤干水分，取一个大碗，把所有的配料放在上面，直接用手抓匀腌制一晚上。
步骤2/3 点击查看大图
第二天把腌制好的肉放入烤盘，里面的配料也一起放在上面，烤箱预热上下火200度，烤20分钟左右翻面继续烤20分钟左右，再翻面刷上蜂蜜水（蜂蜜里面加少许水调匀），烤10分钟左右，翻面继续刷蜂蜜水，烤10分钟即可，最后的10分钟的时间要根据自己家的烤箱的温度和肉的程度仔细观察，再决定加减时间。
最后一步点击查看大图
香喷喷的成品出炉了！

小贴士

大家一定要注意刷上蜂蜜后的10分钟时间，因为蜂蜜是甜的很容易烤糊，如果你家烤箱的温度偏高，也许就用不了10分钟的时间，偏低的话就10分钟还不够。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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