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山楂汤圆的做法

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山楂汤圆

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趁着市场上还有山楂，买回来做汤圆刚刚好，酸甜开胃还能消积食！一定要按照我的比例来哦，山楂的酸被白砂糖中和的刚刚好，拍摄照片的时候，摄影师都悄咪咪地尝了好几口。

食材清单加入采购清单

山楂 200克

、

糯米粉 100克

、

开水 80毫升

、

白砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
山楂去核，切小块。
步骤2/15 点击查看大图
奶锅中倒入山楂块和300毫升清水，开大火煮10分钟。
步骤3/15 点击查看大图
山楂煮软后捞出沥干水分，倒入辅食机中，加入50毫升清水搅打成泥。
步骤4/15 点击查看大图
用筛网把山楂泥过筛一下。
步骤5/15 点击查看大图
电陶炉开中火，平底锅中倒入山楂泥和白砂糖。
步骤6/15 点击查看大图
用刮刀不停翻炒，翻炒至浓稠状即可，时间约为6分钟。
步骤7/15 点击查看大图
炒好后盛出，静置冷却，装入裱花袋中，剪小口在盘中挤入山楂球，放入冰箱冷冻成型。
步骤8/15 点击查看大图
糯米粉中倒入开水，边倒边用筷子搅拌。
步骤9/15 点击查看大图
倒出到揉面垫上，用手揉成光滑的面团。
步骤10/15 点击查看大图
取10克左右的面团，用手搓成圆，压一下，捏成圆片。
步骤11/15 点击查看大图
放入冷冻好的山楂球，包起来搓圆放入盘中。
步骤12/15 点击查看大图
奶锅中倒入700毫升清水，开大火煮至水开后倒入汤圆，大火煮8分钟至汤圆全部浮起。
步骤13/15 点击查看大图
用筛网捞出放入碗中。
步骤14/15 点击查看大图
一颗颗白胖白胖的山楂汤圆就完成啦，妈妈们可以撒点干桂花味道会更香。
最后一步点击查看大图
雪白的糯米粉包裹着嫣红的山楂馅，一口咬下去外皮软糯弹牙，山楂酸甜可口，相对于普通汤圆，别有一番风味。

小贴士

●同样的方法，妈妈们可以用其他水果代替山楂，就可以做出不同味道的汤圆。 ●妈妈们在煮汤圆的时候需要用汤勺轻轻搅拌下汤圆，以免粘锅。 ●开水揉面团粘性足，成功率高，冷水揉面粘结性弱，很难包成型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-08

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