Q弹蛋羹(鸡蛋糕)
-
步骤1/8
点击查看大图
3个鸡蛋加入少量的盐，咸淡可根据自己的口味调整，磕到容器内，打散。
-
步骤2/8
点击查看大图
强烈推荐家庭中可备有一小电子秤，特别的实用。可先测量出蛋液重量*1.5，就是所需要加入的温水量。一个鸡蛋平均是50－60克左右，我用平时家用的小碗称了一下，大半碗的水为150克。即2个鸡蛋放入大半碗的温水，与蛋液充分搅拌均匀。
-
步骤3/8
点击查看大图
水和蛋液搅拌均匀后，将上面的泡泡撇出，影响美观。
-
步骤4/8
点击查看大图
用保鲜膜将蛋羹容器覆盖。(一定要盖严哦！)
-
步骤5/8
点击查看大图
放入蒸锅内隔水蒸。
-
步骤6/8
点击查看大图
大火开锅后转小火，12分钟开锅 轻轻揭开保鲜膜，将洗好的虾仁放在蛋羹上面，将保鲜膜再盖好，(这是重点哦)再蒸3分钟，即可
-
步骤7/8
点击查看大图
Q弹的虾仁蛋羹就做好了，看像不像豆腐脑一样细滑。
-
最后一步
点击查看大图
食用时可倒入海鲜酱油，我喜欢这个口味。
注意事项，标注在需要注意的步骤里了，提醒方便。
在笔记中上传了蛋羹的视频，仅供参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-07
鸡蛋羹的相关分类
鸡蛋羹的相关推荐
-
年夜饭之百财饺子
31323人看过 -
牛肉汤
1340977人看过 -
超级简单---椰奶鸡蛋羹
395188人看过 -
红烧肘子
5634188人看过 -
卤鸡爪
10430783人看过 -
拔丝芋头
2539266人看过 -
排骨炖土豆豆角
31677623人看过 -
蒜蓉西兰花
17901771人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#香煎面包片
190031人看过 -
三彩菠菜#餐桌上的春日限定#
1682759人看过 -
新手必学——西红柿土豆炖牛腩
11490047人看过 -
冬瓜虾仁
525032人看过
