自制凉皮
32克
66克
375克
2033
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
和面,正常包饺子的就行,稍微醒一会儿,找个稍大点的盆,少接点水,开始洗面。一开始洗的时候,面团会散,不用怕,洗完拿笊篱滤一下把洗面水倒到另一个盆里
-
步骤2/10
点击查看大图
洗个3-4遍之后散了的面团会开始抱团,这会儿就差不多了
-
步骤3/10
点击查看大图
洗到最后就剩一坨面筋时就OK了。洗面水放在一旁静置一晚上
-
步骤4/10
点击查看大图
找个盘子刷点油,把面筋团放进去,蒸20-30分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
蒸好后晾凉,切小块,放冰箱备用
-
步骤6/10
点击查看大图
第二天将洗面水上的清水倒出去一部分,留1厘米左右的清水,搅匀
-
步骤7/10
点击查看大图
锅烧水,平盘刷油,一勺洗面水倒在平盘里,放到水上蒸1分半到2分钟,根据大小掌握时间。然后放到一个凉水盆里,把面皮掀起来,一张一张蒸好,每张放洗面水前平盘刷油。
-
步骤8/10
点击查看大图
蒸好以后,放凉备用
-
步骤9/10
点击查看大图
准备黄瓜丝,芝麻酱(解的时候加盐),辣椒油,蒜泥水(加盐),香菜末,醋,生抽等自己喜欢的调料
-
最后一步
点击查看大图
凉皮切条,调料按自己喜欢的加,记得找一个大点的容器拌,因为太好吃了,拌的少了不够吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-07
自制凉皮的其他做法
自制凉皮的相关分类
自制凉皮的相关推荐
-
雪梨银耳莲子羹
185397人看过 -
#换着花样吃早餐#幸福在温暖中膨胀 面包机土司 桂花豆沙土司
145242人看过 -
排骨莲子盅
130669人看过 -
自制Q弹凉皮
112134人看过 -
吐司面包
20386906人看过 -
#东菱6D热旋风面包机之一→_→红豆土司#
26894人看过 -
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油戚风蛋糕
169221人看过 -
吐司面包
59308人看过 -
#享“瘦”人生 热辣滚烫#羊肚菌排骨汤
165702人看过 -
土司 面包机版
11003人看过 -
北海道香浓土司 娟妃100%中种(面包机版)
133617人看过 -
鲜奶土司面包「无油配方,面包机适用」
62665人看过