自制凉皮
-
步骤1/10
点击查看大图
和面，正常包饺子的就行，稍微醒一会儿，找个稍大点的盆，少接点水，开始洗面。一开始洗的时候，面团会散，不用怕，洗完拿笊篱滤一下把洗面水倒到另一个盆里
-
步骤2/10
点击查看大图
洗个3-4遍之后散了的面团会开始抱团，这会儿就差不多了
-
步骤3/10
点击查看大图
洗到最后就剩一坨面筋时就OK了。洗面水放在一旁静置一晚上
-
步骤4/10
点击查看大图
找个盘子刷点油，把面筋团放进去，蒸20-30分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
蒸好后晾凉，切小块，放冰箱备用
-
步骤6/10
点击查看大图
第二天将洗面水上的清水倒出去一部分，留1厘米左右的清水，搅匀
-
步骤7/10
点击查看大图
锅烧水，平盘刷油，一勺洗面水倒在平盘里，放到水上蒸1分半到2分钟，根据大小掌握时间。然后放到一个凉水盆里，把面皮掀起来，一张一张蒸好，每张放洗面水前平盘刷油。
-
步骤8/10
点击查看大图
蒸好以后，放凉备用
-
步骤9/10
点击查看大图
准备黄瓜丝，芝麻酱（解的时候加盐），辣椒油，蒜泥水（加盐），香菜末，醋，生抽等自己喜欢的调料
-
最后一步
点击查看大图
凉皮切条，调料按自己喜欢的加，记得找一个大点的容器拌，因为太好吃了，拌的少了不够吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-07
自制凉皮的相关分类
自制凉皮的相关推荐
-
腌黄瓜
13663人看过 -
#零腹担吃夜宵#鸡蛋炒面
171607人看过 -
绿萝卜馅饼
11392人看过 -
#旅行中的美味#东北酸菜大包子
142793人看过 -
素炒饼
29953人看过 -
#旅行中的美味#捞汁小海鲜
146444人看过 -
#夏至日，大口吃面#麻酱凉面
156031人看过 -
香卤欧洲猪蹄
11829人看过 -
宝宝版秋梨膏，润肺祛燥的食疗食谱
935998人看过 -
辣椒油
22738人看过 -
#零腹担吃夜宵#自发豆芽0失败实现豆芽自由
150862人看过 -
咸蛋黄酱
26747人看过
