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外脆里嫩！牛奶小油条的做法

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外脆里嫩！牛奶小油条

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儿子特喜欢吃油条，可东北的冬天冷得冻死人，也没有出摊的出来卖，又赶上春节的疫情，那么当妈的就自己动手做，满足儿子小小的味蕾欲望……

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

牛奶 160g

、

细砂糖 10g

、

泡打粉 15g

、

鸡蛋 1个

、

面粉 300g

、

盐 3g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
酵母用温水化开（以不烫手为宜），倒在面粉里，再倒入盐，泡打粉，鸡蛋，温牛奶和面，揉10分钟后发酵2小时，面团发酵至两倍大。
步骤2/10 点击查看大图
发好的面团不要揉，整理成长方形。
步骤3/10 点击查看大图
擀成1厘米厚的长型面片。
步骤4/10 点击查看大图
切成2厘米宽的面条。
步骤5/10 点击查看大图
两个面条摞在一起，中间用筷子压一下。
步骤6/10 点击查看大图
如果决定太长，就用刀从中间断开，变成两根油条，整理油条的两头，盖上保鲜膜醒10分钟。
步骤7/10 点击查看大图
备好油，油温后小火下锅，慢炸两面至焦黄，一定要小火，不然外面糊了里面没熟。
步骤8/10 点击查看大图
来回翻动，炸至均匀，油条遇到油之后迅速膨胀。
步骤9/10 点击查看大图
出锅控油。
最后一步点击查看大图
外脆里嫩，劲道美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-07

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