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三文鱼头煲的做法

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三文鱼头煲

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看湖南卫视《中餐厅》里张亮每天都在做，想着自己做，买来学着做。味道不错，简单易做。

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1小时以上 | 配菜(中级)

三文鱼头 1个

、

蒜头一个

、

油适量

、

生抽 2大勺

、

耗油 1大勺

、

料酒适量

、

白糖半勺

、

海鲜酱油 1大勺

、

生粉适量

、

生姜一大块

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
三文鱼头洗净，切大块。少许盐，鸡精、海鲜酱油、蚝油、料酒、糖、生粉，抓匀，腌制15-20分钟。
步骤2/3 点击查看大图
生姜切大块（稍微拍一下）、大蒜剥皮
最后一步点击查看大图
（我家没有砂锅煲，我用的小不粘锅）煲烧热倒入油，稍微多给点油，烧热，倒入生姜，大蒜爆到略微变色，倒入腌制好的鱼头，略微加点水。大火煲开，转至小火煲10分钟。再转大火收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-05-22

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