宴请必备菜《清蒸毛蟹》
“蟹味上桌百味淡”、一年一季的毛蟹是美食界不可或缺的“扛把子”，清蒸的毛蟹原汁原味、蟹肉鲜嫩、膏黄色似咸蛋黄、味鲜美，营养丰富。
-
步骤1/8
点击查看大图
毛蟹用筷子碰一下它的眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活。
-
步骤2/8
点击查看大图
将牙刷或厨房专用刷清洗蟹壳、肚脐、嘴部。
-
步骤3/8
点击查看大图
用橡皮筋或者绳子把毛蟹捆一下，防止在蒸熟时影响美观。
-
步骤4/8
点击查看大图
将蒸笼置于锅炉上，开火蒸15-20分钟。螃蟹下锅水开后开始计算时间蒸15分钟，如螃蟹重量达5两及以上的则要蒸20分钟。
-
步骤5/8
点击查看大图
切一点蒜泥加上生抽。【蒜泥、精盐、醋掺和拌匀而成，亦可加辣椒，会更出味。】
-
步骤6/8
点击查看大图
关火后3分钟再拿出来口感更佳！
-
步骤7/8
点击查看大图
鲜美丰腴、膏肥黄满，每一口都让人难以忘怀。
-
最后一步
点击查看大图
开始一场美味之旅。原汁原味！蟹肉鲜嫩！膏似咸蛋黄！营养丰富！
1.判断螃蟹可否蒸好，选其中一只螃蟹将蟹盖打开，蟹黄要是都凝固那就说明已经熟了可以关火，没熟就接着再蒸一会。
2.蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹肠不宜食用，吃蟹时建议剔除。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-07
清蒸毛蟹的相关分类
清蒸毛蟹的相关推荐
-
★10种包子馅饺子馅（包子饺子必备）
589942人看过 -
芹菜炒鸡蛋
4162372人看过 -
#精品菜谱挑战赛#清炖猪蹄
604955人看过 -
香辣面包蟹
1141315人看过 -
生蚝
245172人看过 -
烤（蒸）生蚝
53413人看过 -
养生靓汤 山药炖排骨
574565人看过 -
#舌尖上的乡村同款美食#红烧芋艿
176811人看过 -
高压锅炖猪蹄
88026人看过 -
鸡爪蟹煲
1656601人看过 -
自制淡奶油
1838478人看过 -
#旅行中的美味#清炒平菇
190955人看过
