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油豆腐皮蒸肉的做法

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油豆腐皮蒸肉

浏览 21.8万 · 收藏 2467 · 学做 4

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油豆腐皮是年前囤的干货，原本想着涮火锅吃，眼下买菜困难吃火锅不容易实现，家里冰箱还有储备的猪肉，索性拿来和油豆腐皮一起做菜。蒸菜是很多人喜欢的烹饪方式，“蒸”能更好地保留食物的原汁原味，而且少闻油烟对烧菜的人也有益处。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

油豆腐皮 2张

、

猪后腿肉 1块

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1勺

、

白糖半勺

、

胡椒粉少许

、

鸡蛋 1个

、

生姜 1块

、

香葱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材
步骤2/8 点击查看大图
干油豆腐用清水浸泡5分钟，轻轻漂洗2遍捞出沥水备用。干的油豆腐皮一定要泡软再使用，不然很难卷起来
步骤3/8 点击查看大图
泡好的油豆腐皮剪成方形
步骤4/8 点击查看大图
猪肉切大块放入料理机中，加入料酒、生抽、蚝油、盐、白糖、鸡蛋、胡椒粉，生姜，绞成肉糜，然后静置10分钟让肉馅更入味。
步骤5/8 点击查看大图
将油豆腐皮剪切成方形，放入一勺猪肉馅抹平，然后卷起来。肉馅放多少根据自己喜好，放得多蒸的时间久一点。
步骤6/8 点击查看大图
然后将卷好的油豆腐皮放入盘中形成漂亮的摆盘，中间倒入一个鸡蛋黄，蒸锅上汽大火蒸10分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
出锅淋一点蒸鱼豉油，再浇上少许热油即可，撒一点葱花增香提色。
最后一步点击查看大图
猪肉这样做好吃又好看，招待朋友绝对拿得出手。这些天宅家不出门，大家可以试试这道蒸菜，食材都是常见的容易买到。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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