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冰花马蹄爽

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南方水生的荸荠，入口清甜，脆爽多汁，是冬季难得的美味。北方人称它是“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。干燥的冬天，不妨在家来上一碗热气腾腾的马蹄爽，既滋润解燥，又营养可口，早餐或者饭后来上一碗，足矣！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

去皮马蹄（荸荠） 125g

、

鸡蛋 1个

、

马蹄粉 30g

、

细砂糖 15g

、

枸杞适量

、

凉白开 55g

、

清水 600g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把125g去皮马蹄切成小丁。
步骤2/11 点击查看大图
倒入汤锅中，加入600g清水和15g细砂糖。糖的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。
步骤3/11 点击查看大图
大火煮开后，转中火继续煮约5分钟。
步骤4/11 点击查看大图
趁此功夫来准备马蹄水。把30g马蹄粉和55g凉白开勾兑均匀。也可以用25g藕粉来代替马蹄粉。
步骤5/11 点击查看大图
把马蹄水倒入汤锅中。
步骤6/11 点击查看大图
煮至白色浆液消失，汤汁变得透明。
步骤7/11 点击查看大图
鸡蛋打散。
步骤8/11 点击查看大图
分次淋入汤锅中，用筷子快速拌匀。
步骤9/11 点击查看大图
煮至蛋液熟透，即可出锅。
步骤10/11 点击查看大图
枸杞点缀一下，开吃~
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-06

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